Les p’tits muffins du week-end

Soyons optimistes, le soleil va finir par revenir..dans le Nord !!! En attendant il reste les petits plaisirs de la bouche pour se remonter un peu le moral. Alors si vous êtes un adepte du brunch du samedi ou dimanche matin, voici une recette ultra-rapide pour faire des délicieux Muffins, je vous donne la recette de base pour 12 muffins, ensuite vous pouvez ajouter ce que vous voulez (raisins secs, des pépites de chocolat, des cassis ou des mytilles)

Temps de préparation : 10 mn

Temps de cuisson : 20 min

300 g de farine – 2 œufs – 20 cl de lait -125 g de beurre salé + 20 g pour les moules – 120g de cassonade en poudre – 100 g d’amandes hachées – 1 cuillère à café de gingembre en poudre – ½ cuillère à café de levure en poudre.

12 moules à muffins

Préchauffez le four à 200 °C (th6/7).

Beurrez soigneusement les moules.

Faire fondre doucement le beurre dans une casserole à fond épais.

A part, mélangez la farine, la levure et le gingembre puis ajoutez la cassonade et les amandes.

Fouettez les œufs et le lait dans un grand bol.

Ajoutez le beurre fondu et mélangez.

Garnissez les moules aux trois quarts de pâte.

Mettez au four pendant 20 minutes environ

Laissez-les refroidir 5 min avant de les démouler.

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