Voici un dessert qui est depuis longtemps rentrait au panthéon de la pâtisserie française…Son histoire remonte à 1891 ou un pâtissier, Monsieur Bauguet,  de Maisons-Lafitte décide de  célébrer la course cyclisme Paris-Brest qui passe devant sa boutique. Il imagine alors des couronnes de pâte à choux évoquant des roues de bicyclette qu’il fourre, en leur… Lire la suite Le Paris-Brest dans la pâtisserie de mes rêves !