Nouveau fromage au menu du blog !!! Le provolone est un fromage italien au lait de vache qui est très populaire en Italie, on le retrouve sous diverses formes mais si vous n'en trouvez pas, vous pourrez le remplacer par de la mozzarella (dans ce cas il faut bien l'égoutter). C'est la pleine saison des… Lire la suite Quiche aux courgettes à la ricotta et provolone
Catégorie : Recette
Salade d’haricots rouges
La semaine continue avec une salade complète que vous pourrez emporter dans votre Bento :-), car il temps de le ressortir avec les beaux jours...Depuis quelques années l'oeuf est de retour dans les cuisines débarrassé de sa mauvaise réputation, c'est un apport de protéines pas cher et qui ne fait pas augmenter le cholestérol sauf… Lire la suite Salade d’haricots rouges
La Niçoise
Ne fuyez pas en voyant le mot anchois dans cette recette ! car il s'agit de ceux à l'huile d'olive et pour les plus réticents vous pourrez les remplacer par du thon en boite..C'est la saison des fèves, il faut donc en profiter, si vous avez la chance de trouver des fèvettes (des fèves que… Lire la suite La Niçoise
Dos de cabillaud à l’orange
Exceptionnellement il y a du cabillaud sur le blog (j'évite de cuisiner ce poisson victime de la surpêche). Cette recette sera parfaite pour ce week-end puisque c'est raffiné et vous pourrez recevoir sans passer des heures en cuisine. Sur la photo j'ai servi ce poisson avec des pâtes , sur la recette initiale le cabillaud… Lire la suite Dos de cabillaud à l’orange
Pâtes aux fèves
J'ai quelques madeleines de Proust dans mes placards , le clafoutis aux cerises de ma grand-mère mais aussi les fèves, j'adore ça, alors que 99 % de la population les ignorent car ne sachant comment les consommer. Dans ma région le Sud-ouest on les déguste comme des radis, avec un peu de sel ou de… Lire la suite Pâtes aux fèves
La « Bouillabaisse de poulet »
Ce soir je vous mets en ligne une recette qui pourrait provoquer quelques syncopes du côté de Marseille, une Bouillabaisse..de poulet. Quand j'ai découvert cette recette j'ai tout de suite eu envie de la tenter car il y a deux ingrédients que j'adore, le pastis et le fenouil..à part ça aucune difficulté et un résultat… Lire la suite La « Bouillabaisse de poulet »
Quiche poulet au curry
Je profite de long week-end pour partargerg une recette que j'ai cuisiné il y a quelques semaines alors que les températures étaient beaucoup plus fraiches, donc avant que l'été pointe le bout de son nez, il est encore temps de faire cette quiche à partager entre potes et avec évidemment une salade verte ... Cette… Lire la suite Quiche poulet au curry
Dhal de lentilles noires et haricots rouges
Je continue à vider mon tiroir à recettes, ce soir c'est un dhal (plat que j'ai découvert il y a très longtemps en voyageant en Inde) depuis j'en ai testé plusieurs que vous pouvez retrouver sur le blog. Il parait que les légumes secs c'est excellent pour la santé, et comme les épices c'est aussi… Lire la suite Dhal de lentilles noires et haricots rouges
Minestrone
Ce fut un long et beau week-end et même si nous n'étions pas les seuls sur l'autoroute cela faisait vraiment plaisir de voir le soleil et de manger en terrasse, mais comme tout à une fin, il est temps de ressortir les parapluie et les pulls léger et pourquoi pas de déguster une soupe italienne… Lire la suite Minestrone
Salade grecque au poulet grillé
Y'a comme un air d'été sur le blog avec cette salade grecque légèrement revisitée ! Il est temps d'aller chez le primeur pour déguster les premières tomates (pas aujourd'hui car tout est fermé!!), fêta et mozzarella sont aussi de nouveaux les vedettes dans les rayons, bref tout est en place pour commencer la saison d'été,… Lire la suite Salade grecque au poulet grillé
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