Le clafoutis, ce dessert réconfortant par excellence, se réinvente avec les saveurs de l’hiver. Imaginez une pâte moelleuse enveloppant des fruits de saison juteux et sucrés. Ce clafoutis aux fruits d’hiver est un véritable voyage gustatif qui vous transportera au cœur de la saison froide.
Ingrédients pour 6 personnes : 4 clémentines – 1 poire – 3 tranches d’ananas frais ou en boite – 5 œufs – 40 cl de lait – 20 cl de crème liquide – 5 g de beurre – 120 g de farine – 80 g de sucre – 1c. à café d’extrait de vanille.
Préchauffez le four à 180°C.
Épluchez les clémentines et détachez-en les quartiers. Coupez les tranches d’ananas en morceaux. pelez la poire, épépinez-la et taillez-la en cubes.
Fouettez les oeufs et le sucre 5 minutes dans un saladier. Sans cesser de battre, incorporez la farine, le lait, la crème et l’extrait de vanille.
Beurrez un plat à four ou un moule à manqué. Disposez les fruits dans le fond et versez la pâte par-dessus.
Enfournez 45 à 50 mn, jusqu’à bien colorer la surface
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