Bonjour à tous ! Aujourd’hui, nous allons découvrir un plat traditionnel britannique, le Shepherd’s Pie, revisité dans une version 100% végétale. Ce plat réconfortant, parfait pour les soirées d’hiver, est aussi délicieux que sain.
Si vous voulez découvrir la version avec viande voici la recette que j’ai publié sur le blog il y a quelques années…
Bon appétit
Ingrédients pour 6 personnes : 1 kg de pommes de terre à chair farineuse – 15 cl de crème liquide entière – 50 g de beurre – Cheddar et chapelure – Noix de muscade râpée – Sel et poivre. 2 oignons – 2 gousses d’ail – 300 g de lentilles vertes – 1 l de bouillon de légumes – 10 cl de vin rouge – 3 c. à soupe de sauce tomate – 1 c. à soupe de sauce soja salée – 1/2 c . à café de paprika – Herbes de Provence – Huile d’olive – Sel et poivre.
Epluchez les pommes de terre, coupez-les grossièrement et cuisez-les dans un grand volume d’eau bouillante salée pendant 20 minutes
Pelez et émincez les oignons et l’ail. Faites-les revenir dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive quelques minutes. Déglacez avec le vin rouge et la sauce soja et laissez le liquide s’évaporer. Ajoutez la sauce tomate, les lentilles, le bouillon de légumes chaud, du sel, du poivre, le paprika, des herbes de Provence et mélangez le tout. Portez à ébullition puis baissez le feu, couvrez et laissez mijoter 30 minutes ou jusqu’à ce que les lentilles soient cuites et qu’il n’y ait presque plus de jus de cuisson.
Egouttez les pommes de terre puis réduisez-les en pure en incorporant le beurre et la crème liquide tiède. salez, poivrez et ajoutez un peu de muscade râpée.
Préchauffez le four à 200 ° C.
Versez la farce aux lentilles dans un plat allant au four et recouvrez de purée. Saupoudrez de chapelure et de cheddar râpé et de quelques noisettes de beurre.
Enfournez pour 20 minutes environ, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
mbeworld.blog 