Comme promis nous continuons la série des recettes veggies avec ce hachis 100 % légumes et pour apporter plus de gourmandise j’ai ajouté du fromage sur le dessus pour encore plus de mimétisme et de surprise avec un hachis classique lors de la dégustation.
Cette recette est aussi le bon moyen de manger des légumineuses (c’est bon pour la santé, et c’est pas cher !!)
Comme d’habitude on n’oublie pas la salade verte (surtout pas en sachet !) et la sauce salade maison, et on obtient pour 4 un plat vraiment pas cher (même si les ingrédients sont bio comme à la maison).
Bon week-end
Ingrédients pour 6 personnes : 1 kg de pommes de terre – 150 g de lentilles corail -150 g de carotte – 2 oignons – 4 gousses d’ail – 200 g de coulis de tomate- 100 g de Comté râpé -Huile d’olive – Beurre – Sel – Poivre.
Pelez et coupez les pommes de terre en morceaux
Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant 20 minutes.
Egouttez en fin de cuisson et écrasez les pommes de terre à l’aide d’une fourchette.
Ajoutez une noix de beurre, du sel et du poivre. Mélangez bien et réservez.
Pelez et coupez les carottes en petits dés.
Versez -les dans une casserole avec les lentilles. Couvrez d’eau, ajoutez le coulis de tomate et faites cuire à couvert pendant 20 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Pelez et hachez les oignons et l’ail
Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle
Ajoutez le mélange aux lentilles corail et aux carottes dans la casserole
Incorporez les herbes de Provence puis rectifiez l’assaisonnement. Mélangez bien.
Préchauffez le four à 200°C.
Versez la préparation aux lentilles corail dans le fond d’un plat à gratin préalablement beurré.
Recouvrez avec la purée de pommes de terre en l’égalant bien avec les dents de la fourchette
Mettre le formage râpez et quelques noix de beurre (et si vous aimez cela un eu de muscade râpée)
Enfournez pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que le hachis soit bien doré.
Servez bien chaud
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