Vous pensiez que les pâtes c’était terminé sur le blog, eh bien nous commençons la semaine comme nous avions terminé la dernière c’est à dire en mode Al dente (bien sûr). Encore une fois la cuisine italienne nous offre une belle découverte. Cette recette est souvent proposée avec l’aubergine creusée puis remplie des pâtes; ici c’est une présentation plus surprenante (eh aussi un peu plus longue à faire) mais au final c’est toujours aussi bon..
En ce qui me concerne j’ai fait grillé les tranches d’aubergines au barbecue (je trouve que c’est encore meilleur!) dans ce cas , inutile de passer par l’étape de dégorgement (c’est pas très beau comme mot!!). Si vous avez la chance d’avoir sur votre balcon ou jardin du thym frais ou de l’origan n’hésitez pas à améliorer votre sauce tomate..
Bon appétit 🙂
Ingrédients pour 4 personnes : 2 aubergines – 150 g de mozzarella – 100 g de fromage râpé – 300 g de sauce tomate – 100 g de spaghettis – huile d’olive.
Coupez les aubergines dans la longueur en tranches d’au mins 0,5 cm d’épaisseur. Salez-les et laissez-les dégorger pendant 1 heure. Rincez-les et faites-les griller dans une poêle avec de l’huile d’olive chaude.
Faites cuire les pâtes en suivant les indications du paquet. Lorsqu’elles sont prêtes, égouttez-les et ajoutez 200 g de sauce tomate. Mélangez.
pendant ce temps, coupez la mozzarella tranches très fines. Recouvrez les tranches d’aubergines de pâtes ey de mozzarella puis roulez-les.
Préchauffez le four à 22à°C. Mettez les aubergines farcies dans un plat. Versez dessus un peu de sauce tomate , parsemez-les de fromage râpé et enfournez pour 25 minutes.
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