A la demande générale et en particulier de Jean-louis 🙂 je vais essayer de vous proposer plus souvent des recettes veggies…même si je dois avouer que pendant l’hiver j’ai moins d’idées …
Depuis quelques temps nous avons notre fournisseur en miel du Berry, c’était donc une belle idée que de mettre ce produit en vedette avec un fromage de chèvre tout frais et quelques carottes bio, bref un plat 100 % nature et bien équilibré pour un diner…avec l’indispensable salade vert, à la maison un repas sans salade vert c’est quasiment impossible, j’espère que l’overdose est pas nocif pour la santé :-)…
Ah j’oubliais même le thym est local puisqu’il pousse juste devant notre fenêtre, bref un plat tout simple et rapide comme je les aime …
Ingrédients pour 4 personnes : 5 carottes – 11 bouquet de thym – 250 g de fromage frais -1 rouleau de pâte feuilletée – 2 c. à soupe d’huile d’olive – 2 c. à soupe d’huile de noix – 2 c. à soupe de miel liquide -Sel et poivre du moulin.
Préchauffez le four à 180°C. Pelez les carottes et taillez-les en fins rubans à l’aide d’un économe. Mélangez les rubans de carotte avec les huiles sur une plaque à four chemisée de papier cuisson. salez et poivrez, puis enfournez pour 15 minutes.
Déroulez la pâte avec son papier dans un moule à tarte. Etalez le fromage de chèvre écrasé avec 1 cuillerée à soupe de miel dans le fond. Répartissez les rubans de carotte par dessus et nappez du reste de miel. Parsemez de thym.
Préchauffez le four à 200°C. Enfournez pour 5 minutes. Réduisez la température à 180°C, puis poursuivez la cuisson 20 minutes.
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