On la guette depuis quelques heures, la neige évidemment ! Donc puisque nous ne sommes pas au sommet de pistes , j’ai eu envie de me faire une ambiance montagnarde côté cuisine avec une tartiflette, et comme j’aime la nouveauté et vous surprendre, des navets ont remplacés quelques pommes de terre..
Au final une tartiflette plus légère, enfin un peu plus légère…et avec une salade c’est quasiment un plat de régime :-). Je mets mon bonnet et je vais faire quelques pistes vertes …
Ingrédients pour 6 personnes : 200 g de lardons fumés – 800 g de pomme de terre – 200 g de navets – 1 gros oignon – Quelques brins de thym – 250 g de reblochon – 20 cl de crème fraiche liquide – 40 g de beurre – Gros sel – Poivre.
Pelez les navets et les pommes de terre et coupez-les en tranches. Faites les cuire 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée. Egouttez et réservez.
Faites revenir l’oignon. Pelez l’oignon et ciselez-le. Faites-le revenir 5 minutes dans une poêle avec 20 g de beurre. Ajoutez les lardons et le thym, puis poursuivez la cuisson 10 minutes, jusqu’à ce quelle tou soit bien doré.
Préchauffez le four à 200°C. Beurrez un plat à gratin. Recouvrez le fond d’une couche de pomme de terre et de navet, puis de la moitié du mélange oignon lardons. Versez un peu de crème, poivrez.
Réalisez une deuxième couche identique, puis terminez par du reblochon coupé en lamelles.
Faire cuire environ 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré. Servez aussitôt parsemé de thym.
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