Pour ceux qui me suive sur Instagram , il y a eu comme un bug sur la recette de ce soir, à l’origine c’est du potiron et le chorizo n’était pas mis en vedette (mais moi j’adore ça) donc vous avez sous les yeux la recette que j’ai cuisiné cette semaine, une semaine assez calme niveau cuisine, car côté boulot ce ne fut pas le cas…
Si comme moi vous n’êtes pas un fana du sel vous pouvez le zapper car entre le chorizo et le ras-el-hanout votre soupe aura du gout vous pouvez me faire confiance…et si vous envie d’encore plus de gourmandise quelques croûtons à l’ail maison seront parfait… Sur ce je vous souhaite un excellent week-end avec ou sans parapluie 🙂
Ingrédients pour 4 personnes : 1 potimarron – 1 orange – 1 oignon – 1 bouillon de volaille – 25 cl de lait de coco – Huile d’olive – Sel et poivre – 1/2 c. à café de ras-el-hanout – 100 g de chorizo. Quelques feuilles de coriandre pour la décoration
Videz le potimarron, puis taillez-le en morceaux. (inutile de l’éplucher !).
Epluchez l’orange. Pelez et émincez l’oignon. Faites-le suer dans une cocotte avec 1 filet d’huile d’olive. Ajoutez les morceaux de potimarron et l’orange coupée en quatre.
Mouillez avec le fond de volaille et assaisonnez avec le sel, le poivrez et le ras el hanout. Laissez cuire pendant 30 minutes. Versez le lait de coco et prolongez 10 minutes.
Mixez le tout.
Coupez le chorizo en fines tranches et les rajoutez dans la soupe avant de servir.
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