Quiche au poulet tandoori et à la courgette

Froide ou chaude, les quiches sont parfaites pour le pique nique ou un diner sur le pouce à la maison. Aujourd’hui on voyage du côté de l’Inde avec ce mélange tandoori que vous pouvez faire maison , la recette est ICI sinon elle existe en tout prêt aussi.

Pour cette quiche la pâte est maison mais pour une réalisation plus rapide vous pouvez prendre une pâte brisée, saupoudrez dessus le parmesan et l’incorporer à la pâte avec un rouleau à patisserie…

Belle semaine à tous

Ingrédients pour 4 personnes : 220 g de blancs de poulet – 1 petite courgette bio – 1/2 oignon rouge – 1 gousse d’ail – 6 brins de thym – 3 oeufs – 25 cl de crème liquide – 1 yaourt brassé – 3 c. à soupe rases d’épices tandoori – Sel et poivre.

Pour la pâte : 1 oeuf – 100 g de beurre demi-sel – 30 g de parmesan râpé – 100 g de farine T65 – 100 g de farine T80 – 1 pincée de sel fin.

Préparez la pâte : dans la cuve d’un robot, mélangez les farines, le sel, le parmesan râpé, l’oeuf et le beurre coupé en dés. Ajoutez un peu d’eau si la pâte est trop sèche. Formez une boule, filmez-la et réservez-la au réfrigérateur 1 heure.

Epluchez la gousse d’ail et écrasez-la à l’aide d’un presse-ail. Détaillez les blancs de poulet en lanières. Mélangez dans un récipient le yaourt avec l’ail, les morceaux de poulet et 2 cuillerées à soupe rases d’épices tandoori. Salez et poivrez. Mélangez bien, couvrez et réservez au frigo.

Préchauffez le four à 170°C.

Epluchez le demi-oignon et ciselez-le.

Lavez la courgette et séchez-la, puis détaillez-la en rondelles. Battez les oeufs dans un bol, ajoutez la crème, 1 cuillerée à soupe rase d’épices tandoori et les feuilles de 3 brins de thym. Salez et poivrez et mélangez.

Etalez la pâte en un disque de 30 cm de diamètre, avec un rouleau à pâtisserie, sur le plan de travail fariné. Foncez un moule à tarte de 26 cm de diamètre préalablement beurré.

Répartissez sur la tarte l’oignon, les morceaux de poulet rapidement égouttés et les rondelles de courgette. Couvrez avec la préparation à la crème, décorez avec le thym restant et enfournez pour 50 minutes