C’est en hiver que l’on envie de manger des tomates farcies, mais c’est en été qu’elles sont les plus savoureuses alors suivons le cycle des saisons, c’est le moment de déguster des légumes farcis..Aujourd’hui c’est la courgette qui arrive sur le blog mais en fin de semaine la tomate viendra la rejoindre. Pour les végétariens ou ceux qui veulent des recettes plus légères voici une recette avec du thon qui sera parfaite pour cet été.
Pour cette rejoindre j’ai utilisé du riz basmati complet bio , mais la plupart des riz conviennent…
Ingrédients pour 4 personnes : 200 g de thon au naturel – 100 g de riz – 4 courgettes – Chapelure – 2 c. à s. d’huile d’olive – 1 oignon – 5 brins de persil – Poivre – 25 cl de sauce tomate – Sel
Préchauffez le four à 160°C.
Faites égoutter le thon en conserve
Faites cuire le riz selon le temps indiqué sur le paquet.
Nettoyez les courgettes. Coupez-les en deux dans la longueur et évidez la chair en les creusant.
Réservez la chair. Hachez l’oignon et le persil.
Faites revenir à l’huile d’olive, l’oignon et le thon émietté.
Ajoutez le riz cuit et la chair des courgettes. Saupoudrez de persil, salez et poivrez.
Remplissez les courgettes de cette farce.
Placez-les dans un plat allant au four et préalablement beurré.
Nappez les courgettes de sauce tomate. Saupoudrez de chapelure.
Faites cuire 30 minutes , les courgettes doivent rester fermes
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