Au fil de mes promenades sur les blogs de cuisine j’ai très souvent “rencontré” cette recette avec la célèbre boisson américaine.
Vu les avis souvent dithyrambiques je viens de la tester, le plus compliqué est de bien doser le coca pour obtenir l’effet caramélisé sans attendre des heures et des heures….Important également il faut utiliser uniquement du Coca Cola normal, car l’aspartame contenu dans le light ou le zéro ne doit pas être cuit et ne peux pas caramélisé.
Maintenant à vous de tester cette recette !!!
Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet – 4 échalotes – 66 cl de coca – 2 gousses d’ail – 2 c. à c. de gingembre – 3 c. à s. d’huile neutre.
Dans une cocote faites revenir les morceaux de poulet dans l’huile pour les dorer.
Ajoutez l’ail, l’échalote et le gingembre et laissez cuire à feu moyen jusqu’à feu moyen jusqu’à ce que les échalotes deviennent translucides.
Versez le coca afin de recouvrir les morceaux de poulet.
Portez à ébullition puis laissez réduire à feu modéré sans couvrir la cocote, jusqu’à ce que le coca soit complètement transformé en une sauce brune caramélisée ( comptez 1 à 2 h en fonction de la quantité de coca versée au départ).
Servez avec du riz.
