L’hiver la classique “Tarte à la tomate et à la moutarde” fait partie de mes best-of…voici donc sa cousine de l’été.
Cette tarte avec une pointe de curry est parfaite froide avec une petite salade comme par exemple la roquette. (le plat était épicé je vous conseille de faire une sauce salade assez légère en assaisonnement)
Ingrédients pour 6 personnes : 1 pâte feuilletée – 4 oignons – 5 gousses d’ail – 280 g de thon en boite – 1 c. à c. de curry – 1 tomate – 3 cuillères à soupe de crème fraiche – 100 g d’emmental râpé – Sel et poivre.
Coupez les oignons en lamelles, puis faites les cuire dans un peu d’huile à feu doux.
A mi-cuisson ajoutez l’ail émincé.
Pelez la tomate puis coupez-la en petits morceaux et ajoutez-les à la préparation lorsque les oignons sont cuits. Ajoutez également le curry, salez et poivrez.
Laissez mijoter quelques minutes.
Ajoutez la crème fraiche, le thon, laissez réduire quelques instants, puis mettez le tout sur la pâte feuilletée au préalablement piquée.
Saupoudrez d’emmental.
Mettre au four à 220° C pendant 15-20 minutes.
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