Vous connaissez la poire belle Hélène ? Je vous propose la version « crumble » de ce classique des desserts. Très facile à faire et peu couteux , la seule difficulté sera peut être de trouver du pralin (et encore c’est pas mission impossible)
Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 25 minutes
Ingrédients pour 4 personnes : 5 poires – 100 g de chocolat noir – 1 cuillerée à soupe de sucre semoule – 20g de beurre – 2 cuillerées à soupe de pralin.
Pour la pâte : 7 petits-beurre – 1 cuillerée à soupe de sucre semoule – 20 g de beurre ramolli
Préparez la pâte : coupez le beurre en petits morceaux. Emiettez les biscuits. Dans une jatte, mélangez le beurre avec les miettes de gâteau et le sucre. Travaillez le mélange du bout des doigts jusqu’à obtenir une pâte à la texture granuleuse. Réservez
Préchauffez le four à 180 °C (th.6).
Coupez les poires en quatre et épluchez-les ; enlevez le cœur et les pépins. Recoupez les quartiers en petits morceaux.
Cassez le chocolat en morceaux.
Dans une poêle, faites fondre le beurre sur feu vif et saisissez les morceaux de poire pendant environ 5 minutes. Ajoutez le pralin et le sucre, puis mélangez.
Versez les poires dans un petit plat à gratin. Recouvrez des carrés de chocolat puis saupoudrez de la pâte à crumble. Enfournez et laissez cuire pendant 25 minutes.
Servez tiède.
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