C’est la pleine saison pour les barbecues mais souvent on manque d’idées pour des marinades savoureuses qui donnent du moelleux à la viande.
Alors aujourd’hui je vous propose une marinade salée-sucrée parfaite pour le porc.
Ingrédients pour 4 personnes : 4 escalopes de porc – 1 c. à c. de zeste d’orange râpé – 250 ml de jus d’orange – 2 c. à s. de sauce soja – 2 c. à c. de sucre roux – 1 c. à c. de gingembre frais râpé – 1 gousse d’ail pilée.
Mélangez la viande et tous les ingrédients de la marinade. Couvrez et laissez reposer toute une nuit au réfrigérateur.
Le lendemain retirez la viande de la marinade et la faire cuire au barbecue. Réservez la marinade.
Arrosez la viande en fin de cuisson de la marinade.
Vous pouvez accompagnez ce plat de courgettes cuites sur le barbecue.
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