Au menu de cette recette mon épice préférée le curry …et avant de s’envoler pour l’Inde du Sud en photo c’est de circonstance, non ?
Ingrédients pour 6 personnes : 1 pâte brisée – 2 poireaux – 20 cl de crème fraiche – 100 g d’emmental râpé – 2 oeufs – 10 g de beurre – 2 c. à s. de miel – 1 c. à c. de curry – Sel et poivre.
Préchauffez votre four à 180°C.
Coupez en rondelles et faites-les revenir dans une poêle avec le beurre. Laissez cuire jusqu’à ce que les poireaux soient fondants.
Dans un plat creux, mélangez les poireaux avec les oeufs battus, la crème fraiche, le miel, l’emmental râpé et le curry.
Salez et poivrez.
Dans un moule à tarte, étalez une pâte brisée. Piquez-la puis versez la préparation.
Enfournez la quiche pour 20 min.
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