Impossible de faire l’impasse sur cette date sacrée pour les gourmands. La preuve les supermarchés ont mis en avant depuis quelques jours des montagnes de Nutella et des pots de confitures.
La recette d’un grand chef pour avoir une pâte sans grumeaux (le graal du cuisinier) est de mélanger d’abord le lait et la farine et ensuite les oeufs et de laisser reposer la pâte deux heures…et normalement vous devriez avoir une pâte parfaite ou pour les moins courageux il reste les boulangerie ce matin en face de chez moi la crêpe sucre était vendue 1€50.
Pour finir voici deux dictons :
A la chandeleur, l’hiver se meurt ou prend vigueur
Si point de veut de blé charbonneux, mange des crêpes à la chandeleur.
A vous de choisir votre préféré
Ingrédients : 250g de farine – 4 œufs – 1/2litre de lait – 1 pincée de sel – 50 grammes de beurre – 1 sachet de sucre vanillé – 1 cuillère à soupe de rhum ou de fleur d’oranger (5 cl)
Versez dans votre saladier la farine puis le lait et mélanger bien. Maintenant ajouter les œufs tout en mélangeant avec votre fouet puis le rhum.
Une fois que votre pâte est onctueuse, rajoutez le sucre vanillé et une pincée de sel.
Maintenant, mettez un linge sur votre saladier et si possible laissez reposer la pâte à crêpe pendant 2 h.
Cuisson :Faites chauffer une poêle, une fois chaude, versez un peu de beurre pour graisser la poêle.
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