Pour cette recette n’oubliez surtout pas de retirer la peau du citron, sinon la sauce risque d’être très amère. Pour les plus gourmands vous pouvez rajoutez un peu de crème fraîche en fin de cuisson….c’est vous qui voyez !
Ingrédients pour 4 personnes : 1 rôti de dinde – 5 grosses pommes de terre -1 citron sans la peau – 1 oignon – 20 g de beurre – 1 branche de thym – 1 feuille de laurier – 20 cl de fond de volaille – Sel, poivre.
Epluchez et coupez l’oignon en rondelles.
Epluchez et coupez en deux les pommes de terre.
Coupez le citron en rondelles fines.
Dans une cocotte, faites colorer le rôti de dinde sur toutes ses faces dans le beurre, ajoutez l’oignon et le citron et faites cuire 5 min.
Ajoutez le thym, le laurier les pommes de terre, le fond de volaille, assaisonnez, faites cuire à couvert et à petit feu pendant 45 min.
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