Faire sa sauce soit même est un plaisir incomparable, voici donc une recette vraiment facile et pas chère….
Ingrédients pour 4 personnes : 350 gr de spaghettis – 300 gr de crevettes roses décortiquées – 4 tomates bien mûres – 2 gousses d’ail – Feuilles de basilic – Un petit piment rouge – Huile d’olive – Sel et poivre – Un petit verre de cognac
Décortiquez les crevettes, gardez les têtes.
Dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive faites revenir les 2 gousses d’ail avec les têtes de crevettes pendant 6 minutes, augmentez le feu et flambez au cognac.
Ajoutez les tomates coupées en morceaux, 2 verres d’eau, couvrez et cuisez 30 minutes à feu doux.
Passez cette sauce au moulin à légumes en choisissant la passoire la plus fine, vous obtiendrez une sauce assez onctueuse, assaisonnez, ajoutez les queues de crevettes aromatisez avec du basilic.
Ajoutez les spaghettis que vous aurez fait cuire al dente et mélangez bien le tout à feu vif
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