IL est encore temps de profiter des fruits de l’été pour faire cette succulente tarte à l’abricot, demain vous découvrirez une recette de gaufre pas comme les autres et jeudi quelques news sur Jeanne Mas avant de finir la semaine en beauté avec le concours de la rentrée….et quelques semaines de vacances pour le blog….
Ingrédients pour 6 personnes : 1 pâte feuilletée – 1 cuillères à soupe de sucre en poudre – 1 œuf – 3 cuillères à soupe de crème fraîche – 15 abricots – Cannelle en poudre – 1 sachet de sucre vanillé
Préchauffer le four à 180 °C. Lavez les fruits et les égoutter. Couper les abricots en deux.
Sortir la pâte à tarte, la disposer dans le moule et la perforer avec une fourchette. La précuire à blanc 15 minutes au four.
Préparer le fond de tarte : Mélanger 1 cuillère à soupe de farine avec 3 cuillères à soupe de sucre et quelques pincées de cannelle. Verser le mélange sur la pâte précuite.
Disposer les fruits sur la pâte garnie du fond de tarte, en mettant l’intérieur du fruit vers le haut.
Napper la tarte : Battre 1 œuf avec 3 cuillères de crème fraîche et 1 sachet de sucre vanillé, ajouter quelques pincées de cannelle. Quand le mélange est bien liquide, le verser sur la pâte à tarte garnie de fruits.
Faire cuire 60 minutes au four à 180°
Le p’tit plus : cette recette peut aussi se préparer avec les pêches, qui seront découpées en quartiers. Cette tarte peut être servie aussi avec une boule de glace à la pêche ou à la vanille
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