C’est la star de ce début d’été, il est souvent Charentais même s’il nous vient de France, du Maroc ou d’Espagne. Certains le mangent en dessert, d’autres en entrée, seule certitude il faut se dépêcher car à la rentrée il aura disparu des étals.
Le Melon est donc l’ingrédient principal de cette recette qui change de l’éternelle Melon – Jambon. Essayez et envoyez-moi vos commentaires !!!!
Ingrédients pour 6 personnes : 3 melons charentais – 2 cuillères à soupe de mayonnaise – 1 yaourt nature – 1 cuillère à café de curry en poudre – 200 g de blanc de poulet – 1 cuillère à soupe d’huile – 100 g de crevettes cuite et décortiqués – 6 brins de persil – Sel .
Coupez le poulet en petit dés. Faites-les revenir 5 à 10 minutes dans la poêle avec un peu d’huile. Salez. Réservez.
Dans un saladier, mélangez le yaourt, la mayonnaise et le curry.
Ajoutez les crevettes et le poulet.
Lavez et ciselez le persil.
Coupez le melon en deux. Retirez les pépins.
Farcissez chaque demi-melon de la préparation aux crevettes et poulet.
Parsemez de persil ciselé. Servez frais
mbeworld.blog 