Vous reprendrez bien une petite recette avant de commencer le week-end…Maintenant vous allez pouvoir mettre en pratique ces recettes et surtout me faire vos commentaires. Dès la semaine prochaine je vous donne rendez vous pour des nouvelles recettes, une critique de film et aussi une nouvelle rubrique sans oublier un nouveau concours gourmand…Bon Week-end
Ingrédients pour 6 personnes : 3 pommes reinette – 80 g de beurre salé – 155 g de sucre roux – 2 pincées de cannelle – 4 œufs (2 entiers + 2 jaunes) – 1 sachet de sucre vanillé – 70 g de farine tamisée – 1 pincée de sel – 40 cl de lait entier
Pour le moule : 20 g de beurre salé – 1 cuil. à soupe de sucre roux
Préchauffez le four à 200 °C. Coupez les pommes en petits quartiers. Dans une poêle à fond antiadhésif, faites sauter les pommes avec 30 g de beurre salé, 1 cuil. à soupe de sucre roux et la cannelle pendant 5 min environ
Pendant ce temps, dans un saladier, assemblez les 2 œufs entiers, les 2 jaunes d’œufs, le reste du sucre roux (140 g) et le sucre vanillé. Battez ce mélange quelques instants avec un fouet. Ajoutez la farine et la pincée de sel, puis fouettez. Versez le lait peu à peu et toujours en fouettant pour éviter de faire des grumeaux.
Beurrez puis chemisez le moule à clafoutis avec le sucre roux. Répartissez les pommes sautées au fond du moule puis versez la pâte par-dessus. Avec les 50 g de beurre restant, faites une dizaine de petites noisettes à répartir à la surface du clafoutis. Faites cuire au four pendant 30 min. Servez ce clafoutis encore chaud.
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