Tomates-Mozzarella c’est l’un des classiques de l’été mais cela peux aussi devenir un plat très sympa pour un repas le soir accompagné d’une salade.
Quelques herbes en plus et hop c’est fait.
Ingrédients pour 6 personnes : 1 pâte feuilletée – 5 tomates – 1boule de mozzarella – ½ bouquet de basilic – 5 brins de ciboulette – 6 tomates séchées à l’huile d’olive – 2 œufs – 20 cl de crème fraîche épaisse – 1 noisette de beurre pour le moule – sel et poivre .
1- Préchauffez le four à 200 °C (the 6-7). Etalez la pâte dans un moule à tarte beurré. Piquez le fond à l’aide d’une fourchette et mettez au four 10 min pour précuire la pâte.
2- Pendant ce temps, pelez les tomates. Pour cela, il suffit de les plonger dans une casserole d’eau bouillante 30 sec environ. Lorsque leur peau commence à se décoller, ressortez-les une à une à l’aide d’une écumoire ou d’une louche. Pelez-les, ôtez les pépins à l’aide d’une cuiller et coupez-les en morceaux.
3- Egouttez et coupez la mozzarella en dés. Lavez et coupez finement le basilic et la ciboulette. Coupez les tomates séchées en petits morceaux à l’aide de ciseaux. Dans un bol, battez les œufs entiers avec la crème fraîche. Salez et poivrez.
4- Déposez au fond de la tarte précuit, en couches successives, les tomates, les tomates séchées, la mozzarella, puis le basilic. Nappez le tout avec la préparation aux œufs et enfournez 40 min. Servez illico presto.
mbeworld.blog 