Cake marbré au fromage blanc et aux framboises

Pour commencer cette recette je vous donne l’astuce de la célèbre Sophie pour obtenir un effet de marbrure, il suffit d’enfoncez le manche d’une cuillère en bois dans la pâte et former un huit. Mais avant de faire de l’arithmétique passage par la cuisine.

Ingrédients pour 10 personnes : 2 œufs – 160 g de sucre en poudre – 150 g de fromage blanc à 20 % – 150 g de farine – 1/3 de sachet de levure – 10 cl d’huile d’olive – 150 g de framboises – 1 gousse de vanille.

Préchauffez le four sur chaleur tournante à 180 ° C.

Dans un saladier, mélangez les œufs avec le sucre. Ajoutez le fromage blanc puis la farine. Mélangez, incorporez petit à petit l’huile.

Divisez la pâte obtenue en deux.

Incorporez la vanille en poudre à la première moitié de pâte.

Dans un bol, écrasez à l’aide d’une fourchette les framboises et incorporez-les à la deuxième moitié de pâte.

Dans un moule à cake antiadhésif de 26 cm beurré et fariné, versez les deux préparations en alternant les couches de couleur.

Mettez au four pendant 40 minutes

Démoulez tiède et dégustez froid.