Vous avez vu ce qui se passe dehors ? Ce matin, la météo nous a fait une fausse joie avec trois flocons romantiques, vite balayés par cette pluie tenace qui semble avoir pris un abonnement illimité chez nous. Résultat : le jardin ressemble à une rizière et votre moral à une chaussette mouillée.
Mais haut les cœurs ! Puisque le ciel nous envoie de la soupe, on va lui répondre avec de la gastronomie militante.
Pourquoi cette soupe va changer votre dimanche :
- C’est un acte patriotique : En mangeant des poireaux, vous devenez officiellement un héros du terroir. C’est presque une mission de service public, mais en beaucoup plus digeste.
- L’effet « Caliente » : On a glissé du chorizo dans le placard (ne posez pas de questions, c’est une intervention divine). C’est le petit coup de fouet nécessaire pour oublier que vous n’avez pas vu le soleil depuis la chute du mur de Berlin.
- Le mode Cocooning activé : On lance le feu doux, on laisse mijoter 45 minutes (le temps parfait pour une sieste ou pour fixer la pluie avec mépris), et on obtient le remède ultime contre la déprime hivernale.
Le concept ? C’est sain, c’est local, et ça pique juste assez pour vous rappeler que vous êtes en vie, contrairement à votre parapluie qui a rendu l’âme hier.
Ingrédients pour 4 personnes : 4 poireaux – 500 g de pommes de terre – 1 cube de bouillon de légumes – 100 g de chorizo doux (facultatif) – 1 bouquet garni – 25 g de beurre – 4 brins de persil – Sel et poivre
Retirez les racines et le vert abimé des poireaux, émincez-les en rondelles. Pelez les pommes de terre et taille-les en dés. Mettez les légumes à revenir dans le beurre 2 minutes. Puis ajoutez le chorizo coupé en rondelles pendant 3 minutes.
Versez 1,2 litre d’eau et portez à ébullition. Diluez dedans le cube de bouillon. Salez légèrement et poivrez. Ajoutez le bouquet garni, couvrez et laissez mijoter 45 minutes à feu doux. Retirez le bouquet garni.
Effeuillez et ciselez le persil, parsemez-le sur la soupe et servez.
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