Poulet sauce cacahuètes

Alors, ce Poulet à la Sauce Cacahuètes ? Préparez-vous à une aventure gourmande très structurée !

Notre ami le poulet commence par se dorer la pilule à l’huile d’olive, juste pour le teint. Le pauvre poivron rouge, découpé en lanières, doit ensuite rejoindre la fête avec l’ail et l’oignon. C’est là que les choses deviennent sérieuses : le beurre de cacahuètes arrive, non pas en tartine, mais en sauce onctueuse. Il se marie au lait de coco pour une danse exotique, pimentée par le curry et le gingembre. Quinze minutes de mijotage plus tard, avec un petit coup de sauce soja, le plat est prêt. Il est si riche et crémeux qu’il pourrait vous demander un prêt bancaire. C’est simple, c’est votre nouveau plat réconfortant préféré !

Ingrédients pour 4 personnes : 4 blancs de poulet – 1 poivron rouge – 100 g de beurre de cacahuètes – 2 gousses d’ail – 1 oignon- 20 cl de lait de coco – 1 c. à soupe de curry en poudre – 1 c. à café de gingembre en poudre – 1 c. à soupe de sauce soja – 1 cube de bouillon de volaille – 2 c. à soupe d’huile d’olive – Sel, poivre.

Découpez les filets de poulet en lanières ou en gros cubes. Faites-les sauter dans une sauteuse avec 1 c. à soupe d’huile pour les faire dorer. Gardez au chaud.

Epluchez l’ail et l’oignon et hachez-les. Faites-les blondir dans la même sauteuse que le poulet sans la rincer pendant 3 min.

Lavez, ôtez les graines du poivron et coupez-le en lanières. Ajoutez-les dans la sauteuse et continuez la cuisson pendant encore 5 minutes.

Saupoudrez l’ensemble de curry et de gingembre. Faites dissoudre le cube de bouillon dans 10 cl d’eau brulante. Versez le lait de coco, le bouillon, la pâte de cacahuètes et mélangez bien.

Lorsque l’ensemble est bien chaud. Remettez les morceaux de poulet et ajoutez la sauce soja. Salez, poivrez et laissez cuire encore pendant 15 minutes