Vous cherchez une recette qui a du croustillant à l’extérieur, du moelleux à l’intérieur, et qui ne vous fera pas regretter d’avoir zappé la salle de sport ? Ne cherchez plus !
Ces falafels de lentilles sont tellement bons qu’ils pourraient réconcilier les carnivores les plus endurcis avec le concept de « sans viande ». Préparez-vous à une explosion de saveurs qui vous fera dire : « Houmous est mon nouveau dieu ! » Parfait pour impressionner vos amis… ou simplement pour dévorer seul !!!
Ingrédients pour 12 boulettes : 1 oignon 1 gousse d’ail – 1 poignée fraîches (persil, ciboulette, coriandre) – 250 g de lentilles vertes cuites (environ 125 g crues) – 2 c. à soupe bombées de farine – 60 g de chapelure – Huile d’olive – Sel fin, poivre du moulin.
Pelez l’ail et l’oignon
Placez-les dans le bol du mixeur avec les herbes et mixez-les grossièrement.
Ajoutez les lentilles, mixez-les. Ajoutez pour finir le coulis de tomates, la farine, sel et poivre.
Formez des boulettes avec vos mains légèrement humides pour leur éviter de coller.
Versez la chapelure dans une assiette et roulez-y les boulettes.
Faites-les dorer à la poêle dans un filet d’huile d’olive.
Servez avec une sauce tomate et quelques feuilles de basilic
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