Nouvelle année, nouvelle saveur ! Pour commencer cette année en beauté, quoi de mieux qu’un plat réconfortant et savoureux ? Découvrez cette recette du gratin de courge butternut, un classique revisité qui fera le bonheur de toute la famille. Parfait pour un dîner chaleureux entre amis ou en solo, ce gratin crémeux et fondant vous transportera directement dans la saison hivernale. Alors, prêts à vous régaler ? C’est par ici que ça se passe !
Ingrédients pour 4 personnes : 1 courge butternut – 200 g de poitrine fumée – 2 oignons – sel, poivre – Muscade – Parmesan râpé – huile d’olive – 20 g de pignons de pin – Herbes de Provence – 10 cl de crème liquide
Pelez la courge butternut et la couper en morceaux d’environ 3 cm pendant 15 minutes dans un fond d’eau non salé. Les morceaux doivent être tendres mais ne pas s’effilocher .
Pendant ce temps hachez grossièrement la poitrine fumée et faire revenir avec les oignons émincés dans une poêle avec quelques gouttes d’huile pendant 10 minutes à feu moyen.
Préchauffez le four à 210°C.
Disposez les morceaux de courge et le mélange oignons- poitrine dans un plat à gratin en mélangeant délicatement.
Parsemez d’herbes de Provence et de pignons de pin.
Assaisonner de noix de muscade et de poivre. Saler très légèrement. Versez la crème et saupoudrez de parmesan râpé.
Enfournez 25 minutes.
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