Cela commence à être la saison « spéciale déprime » donc rien de tel que quelques recettes au goût légèrement sucré pour filer vers Noël en mode cocooning. Je ne suis pas fan de la Fourme d’Ambert mais je dois reconnaître qu’avec le miel et les poireaux c’est très bon .. donc à votre tour de changer d’avis…
Vous connaissez maintenant vos classiques avec une salade d’endives et quelques noix c’est parfait :-)…
Ingrédients pour 4 personnes : 4 poireaux – 2 noix de beurre – 2 c. à soupe de miel – 200 g de Fourme d’Ambre – 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre – Sel, poivre.
Préchauffez le four à 180°C.
Lavez et émincez les poireaux. Faites fondre le beurre à feu moyen dans une grande poêle. Versez les poireaux et le miel. Salez et poivrez. Faire cuire les poireaux jusqu’à ce q’ils soient bien mou et qu’il n’y ai plus de jus.
Coupez la fourme en petits morceaux.
Déroulez la pâte feuilletée dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé. Répartissez le bleu dessus en laissant une bordure puis ajoutez les poireaux.
Enfourner la galette pour 30 minutes de cuisson
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