C’est dimanche soir et vous avez envie d’une recette rapide et gourmande, alors si comme moi vous aimez le chorizo et que les omelettes c’est toujours une bonne idée, alors ce plat est pour vous , avec une salade verte ou des cornichonsun bon pain de campagne, c’est parfait pour terminer le week-end..
Pour les curieux de nature, une brouillade c’est comme une omelette mais moins cuit…et c’est très bon !!
Ingrédients pour 4 personnes : 15 fines tranches de chorizo – 200 g de potiron – 1 gros oignon – Quelques tiges de persil – 4 oeufs – 1 c. à coups d’huile d’olive – Sel et poivre.
Coupez la chair du potiron en petites dés. Pelez et détaillez l’oignon en lamelles épaisses.
Faites dorer le tout dans une poêle avec l’huile. Salez, poivrez, couvrez et laissez cuire sur feu doux 10 minutes.
Ajoutez les tranches de chorizo, poursuivez la cuisson pendant 4 minutes.
Cassez les oeufs dans une jatte. Salez-les et poivrez-les, battez-les et versez-les dans la poêle. Laissez cuire 2 minutes. Servez parsemé de persil ciselé.
mbeworld.blog 