C’est l’heure du déjeuner sur Paris , donc le moment idéal pour vous proposer ma tarte au saumon et poireaux…mais pas que !!! Si vous avec envie d’une touche supplémentaire de gourmandise, alors prélevez le zeste du citron , coupez-le en petits morceaux et avec un rouleau à pâtisserie incorporez-les à la pâte feuilletée…miam miam !
Rapide, facile et pas cher, c’est tout l’esprit du blog 🙂
Bon week-end !
Ingrédients pour 4 personnes : 1 pâte feuilletée – 4 tranches de saumon fumé – 2 poireaux – 1/2 bouquet de ciboulette -3 jaunes d’oeufs – 20 cl de lait – 1 citron bio – 100 g de ricotta -30 g de guerre 3 pincées de curcuma – sel, poivre.
Lavez, puis émincez les poireaux. Faites-les suer 5 minutes avec le beurre dans une sauteuse. Salez, poivrez, couvrez et laissez étuver 15 minutes à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient très fondants.
Préchauffez le four à 180°C. Abaissez la pâte feuillée et piquez-la .
Mettez les poireaux sur la pâte. Pressez le citron pour en extraire le jus, puis fouettez-le avec les jaunes d’oeufs, le curcuma et le lait. Salez poivrez et nappez-en les poireaux. Puis déposez la saumon effiloché et la ricotta émiettée.
Enfournez pour 30 minutes, puis parsemez de ciboulette ciselée .
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