La salde de pommes de terre c’est un classique du pique-nique mais aussi des déjeuners entre potes. Ici quelques olives de kalamata (que l’on trouve assez facilement en supermarché) de la fêta et de l’origan et voici une salade qui devient grecque…
Pour cette salade une vinaigrette légère et citronnée fera parfaitement l’affaire, pas de pommes de terre de Normoutier, pas de panique ! d’autres régions nous offrent des pommes de terre nouvelles…
Il est temps de vous souhaiter un excellent week-end du 14 juillet, parfait pour un pique-nique, vous ne trouvez pas ?
Ingrédients pour 6 personnes : 700 g de pommes de terre de Normoutier – 15 tomates séchées – 20 olives de kalamata – 200 g de feta – 3 c. à soupe d’huile d’olive – 3 c. à soupe de jus de citron – 1 gousse d’ail – 1 c. à café d’origan séché – Gros sel
Ploonger les pommes de terre dans une grande casserole d’eau froide salée. Amener à ébullition, et les laisser cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres (environ 20 minutes)
En attendant, trancher finement les tomates séchées et couper les olives en deux.
Egoutter et passer les pommes de terre sous l’eau, les couper en quatre.
Dans un grand bol, fouetter l’huile avec le jus de citron, l’ail écrasé , l’origan et un peu de sel.
Dans un saladier versez l’ensemble des ingrédients, ajoutez la feta emiettée puis la vinaigrette, et mélangez bien.
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