Salade tiède de poivrons au cumin

Comme ce week-end c’est grillades pour tout le monde, je vous propose une salade tiède qui change de l’ordinaire et qui se mange encore légèrement tiède. Si vous avez le temps vous pouvez épluchez les poivrons pour une plat encore plus fondant. N’abandonnez pas des yeux la poêle car avec le sucre cela peut vite virer au cramoisi…bref il me reste plus qu’à vous souhaiter un bon week-end du 15 sous le soleil ou que vous soyez. On se retrouve la semaine prochaine pour la dernière ligne droite avant nos vacances…

Ingrédients pour 4 personnes :  3 poivrons ( 1 rouge, 1 vert, 1 jaune) – 10 tomates cerises – 2 oignons violets – huile d’olive – 1 c. à soupe de sucre – 2 c. à café de cumin – 5 c. à soupe de vinaigre de framboise.

Lavez les poivrons, ôtez le pédoncule et les graines puis coupez-les en lanières.

Epluchez et coupez les oignons en rondelles.

Lavez et coupez les tomates en deux.

Dans un poêle, faites revenir les poivrons dans un filet d’huile d’olive.

Lorsque les poivrons commencent à ramollir, ajoutez les oignons et saupoudrez de sucre.

Lorsque les oignons sont translucides, ajoutez les tomates et laissez-les cuire pendant 5 min, pas plus, sinon elles  seraient trop ramollies.

Préparez l’assaisonnement : dans un bol, mélangez le cumin avec le vinaigre.

Versez le sauce sur les légumes dans la poêle. Mélangez.

Versez la préparation dans un saladier et laissez refroidir à température ambiante pendant une vingtaine de minutes.