Une pâte légèrement parfumée au Carambar , des mirabelles surgelées (merci Picard) et voici un dessert régressif parfait .
Ingrédients pour 6 personnes : 10 cl de lait – 10 cl de crème fleurette – 3 carambar au caramel – 100 g de sucre+ 1 cuillerée à soupe pour le moule + 80 g de poudre d’amandes – 3 œufs entiers – 500 g de mirabelles – 20 g de beurre pour le moule.
Faites chauffer le lait et la crème dans une petite casserole avec les Carambars. A la première ébullition, retirez la casserole et laissez refroidir.
Mélangez le sucre et la poudre d’amandes dans un saladier. Faites u puis au centre et cassez-y les œufs.
Commencez par fouetter les oeufs et incorporez le mélange sucre-poudre d’amandes. Une fois le tout bien homogène, incorporez le lait parfumé au carambar au travers d’une fine passoire. Fouettez bien. réservez dans le réfrigérateur 30 minutes.
Préchauffez le four à 180°C.
Dénoyautez les mirabelles. Beurrez et saupoudrez de sucre le plat à clafoutis. Déposez les fruits dans le fond du plat, versez la préparation dessus et enfournez pour 35 minutes.
Servez tiède.
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