Je vous ai déjà proposé une recette de clafoutis pralin mais en cuisine il existe toujours de nombreuses versions avec ce petit plus qui fait la différence ici donc les pommes et le pralin sont vraiment à se damner.
Ingrédients pour 6 personnes : 4 pommes – le jus d’un citron – 2 cuil. à soupe de Maïzena – 80 g de sucre en poudre – 4 oeufs (2 entiers + 2 jaunes) – 80 g de pralin en poudre – 30 cl de lait – 10 cl de crème liquide – 50 g de beurre salé.
Préchauffez le four à 200°C. Pelez les pommes, éliminez les pépins, coupez-les en quartiers et mélangez-les dans un saladier avec le jus du citron.
Dans un saladier, mélangez la Maïzena et le sucre.
Ajoutez les 2 oeufs entiers et les 2 jaunes d’oeufs, puis le pralin et enfin le lait et la crème.
Beurrez et chemisez de sucre le moule de cuisson.
Répartissez les pommes et leur jus dans le moule et recouvrez-les de pâte. Disposez quelques noisettes de beurre salé à la surface. Faites cuire 30 mn environ et servez tiède.
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