Après la chasse aux oeufs, cette semaine je continue ma quête de recettes faciles, pas chères et rapides vu mon emploi du temps très serré.
Voici donc une nouvelle variante du très célèbre hachis parmentier.
Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de pommes de terre – 1 grosse boite de thon au naturel – 2 échalotes – 1 tomate – 1 cuillère à soupe de parmesan râpé – 15 cl de lait demi-écrémé – 20 g de beurre – 1 cuillère à soupe de persil ciselé – Mâche – Huile – Jus de citron – Sel et Poivre du moulin
– Préchauffez votre four à 170°C.
– Épluchez et lavez les pommes de terre et faites-les cuire dans un volume d’eau.
– Égouttez-les et faites la purée en ajoutant le lait chaud et le beurre. Salez et poivrez.
– Réservez.
– Dans une poêle avec un peu de matière grasse, faites suer les échalotes, ajoutez les tomates et le persil ciselé.
– Égouttez le thon et ajoutez-le en miettes dans la poêle.
– Dans un plat à gratin, répartissez la moitié de la purée, recouvrez du mélange au thon, puis finissez par une couche de purée.
– Saupoudrez de parmesan et enfournez 15 minutes.
– Pendant ce temps préparez et assaisonnez la mâche.
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