Si vous n’avez jamais tenté l’expérience, il faut le plus rapidement possible faire un saut dans un restaurant Libanais, c’est une cuisine riche en goût et en diversité qui vous y attend. Vous pourrez découvrir dans la rubrique “Nos bonnes adresses” quelques restaurants pour déguster cette cuisine. En attendant voici une recette facile à faire avec p’tit gout de cuisine libanaise.
Ingrédients pour 4 personnes : 4 gros oignons – 4 grosses escalopes de poulet – 2 cs d’huile d’olive – 1 botte de persil – 1 citron – 1 fenouil – Sel, poivre – Quelques graines de sésame .
Pelez et émincez les oignons. Détaillez les escalopes de poulet en fines lamelles, puis faites-les revenir dans une sauteuse avec l’huile d’olive. Ajoutez les oignons émincés et faites sauter ensemble 5 min.
Ajoutez le persil ciselé. Pelez le citron, puis coupez-le en dés et ajoutez dans la sauteuse. Mélangez bien et laissez cuire le tout 15 min à feu moyen.
Pendant ce temps, coupez le fenouil en petits dés et incorporez au contenu de la sauteuse. Salez et poivrez, parsemez de graines de sésame. Laissez mijoter 1 h, en remuant régulièrement.
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