Une salade au goût subtil sucré-salé et qui vous ne prendra que quelques minutes de préparation.
Ingrédients pour 6 personnes : 1 melon – 200 g de pâtes – 250 g de crevettes décortiquées – 1/2 oignon rouge – 1 yaourt nature – 1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne – 1/2 cuillère à café de curry – 1 cuillère à soupe d’huile d’olive – sel, poivre.
Faites cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée selon les indications du paquet.
Egouttez et mélangez-les aussitôt avec l’huile.
Coupez le melon en deux, ôtez les graines et prélevez la chair en billes à la cuillère parisienne.
Dans un bol, mélangez le yaourt, la moutarde et le curry.
Répartissez la salade dans des assiettes. Nappez de sauce au curry.
Décorez de quelques feuilles de basilic.
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