J’ai longtemps erré sur le net pour trouver une recette de clafoutis comme le faisait ma grand-mère donc maintenant que je pense avoir trouvé LA recette, c’est à vous de la tester !!!
Ingrédients pour 6 personnes : 700 g d’abricots – 130 g de farine – 150 g de sucre – 50 g de beurre – 3 oeufs – 30 cl de lait – 1 sachet de sucre vanillé – 2 c. à s. de cassonade – Quelques gouttes d’arôme naturel de vanille
Beurrer un plat rectangulaire, y déposer les fruits lavés, dénoyautés et coupés en quatre. Les saupoudrer de cassonade.
Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Faire fondre le beurre. Mélanger dans un récipient la farine et le sucre.
Ajouter les œufs, bien remuer. Ajouter le lait, puis le beurre fondu. Bien remuer le tout. Mettre un peu d’arôme naturel de vanille.
Recouvrir les abricots avec le mélange obtenu. Saupoudrer le tout avec le sachet de sucre vanillé.
Mettre au four pendant 45 minutes.
Dégustez tiède et fermez les yeux…c’est un retour vers l’enfance assuré
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