Les esprits moqueurs vont peur être rebaptiser ce blog, « My Beautiful Potiron » mais les variations autour de ce légume sont tellement nombreuses que je vous propose encore une nouvelle recette avec en vedette le potiron. Pour une fois, il faut oublier les calories car la garniture est riche mais tellement parfumée que votre corps et votre palais vous diront merci !
Ingrédients pour 6 personnes : 1 kg de potiron – 4 pommes de terre – 150 g de bacon en tranches – 200 g de comté – 4 échalotes –Quelques feuilles de sauge – 10 cl de crème fraîche – Un peu d’huile d’olive – Sel, poivre – 150 g de farine – 80 g de beurre salé.
Faites revenir les échalotes émincées dans un peu d’huile d’olive.
Coupez le potiron en cubes.
Pelez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes.
Ajoutez le potiron et les pommes de terre dans la sauteuse.
Mélangez bien.
Ajoutez un peu d’eau.
Salez (peu à cause du bacon et du fromage que l’on va rajouter ensuite), et poivrez.
Couvrez et laissez mijoter jusqu’à ce que les légumes soient tendres (environ 30 min).
Ecrasez grossièrement les légumes en fin de cuisson.
Dans un plat, versez la farine et émiettez-y le beurre salé avec les doigts jusqu’à obtenir un fin mélange sableux.
Allumez le four thermostat 7 (210°).
Beurrez un plat à gratin. Déposez-y les légumes.
Ajoutez les feuilles de sauge.
Disposez dessus le bacon coupé en lamelles, puis la crème et enfin râper le formage dessus.
Saupoudrez avec le crumble fabriqué précédemment.
Mettez au four pour 30 min.
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