Ingrédients pour 2 personnes : 1 verre de riz – 2 cuillères à café de poudre de curry – 1 petite boite de thon au naturel – 2 œufs durs – 2 ou 3 tomates – Olives –câpres.
Pour la sauce : 2 cuillères à soupe d’Achar de légumes ou de sauce picallily – 3 échalotes – 3 cuillères à soupe d’huile d’olive – 1 cuillère à soupe de moutarde.
Faire cuire les œufs et le riz de façon créole avec la poudre de curry.
L’égouttez et réserver jusqu’à refroidissement complet.
Couper finement les échalotes.
Mélanger tout les ingrédients de la sauce, cela doit donner une sauce assez épaisse.
Assaisonner selon son goût.
Couper les œufs durs et les tomates en rondelles, bien mélanger tous les ingrédients.
Laissez au réfrigérateur au moins 2 heures
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