Je vous ai parlé la semaine dernière de cette pâte qui depuis quelques mois tient compagnie au Nutella sur les rayons des supermarchés….Cette semaine je vous propose donc une recette simplissime pour la mettre en valeur, ouvrez donc votre pot de Pâte de Spéculoos !!!
Sachez que c’est en 2008 que la marque Lotus lance la « pâte de spéculoos », Il s’agit d’une invention d’Els Scheppers, candidate de l’émission « De Bedenkers » (les inventeurs)
Ingrédients pour 12 muffins : 300 g de farine – 2 œufs – 20 cl de lait – 125 g de beurre fondu – 120 g de sucre en poudre – 1 sachet de levure chimique – 1 cuillère à café de cannelle – Pâte de spéculoos pour le cœur.
Préchauffer le four à 200 °C.
Mélanger les œufs, le lait et la cannelle.
Faire un puits et y verser les œufs et le lait
Incorporer le beurre fondu et mélanger
Beurrer un moule à muffins. Verser 1/3 de la préparation et ajouter une cuillère à café de pâte de spéculos au centre de chaque muffin et recouvrir de pâte.
Faite cuire pendant 20 à 25 minutes selon les fours. La lame du couteau ressort sèche, le muffin est prêt.
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