Début de semaine gastronomique sur le blog, même si ce week-end il s’en ai passé des choses intéressantes en France, des supposés jeunes de l’UMP qui défilent à poil dans les rues de Paris (il s’agissait en fin de compte d’un bizutage d’une grande école) et bien sûr la distribution d’une boite de com dans les rues de Paris qui a tourné à l’émeute suite à son annulation par la police. Bref je fait l’impasse sur des informations aussi importantes pour vous proposer cette recette…
Listes des ingrédients : 1 pâte brisée – 2 belles pommes de terre – 150 g de gorgonzola – 4 tranches de jambon de savoie – 2 œufs – 20 cl de crème liquide – 1 noisette de beurre pour le moule – Sel et poivre.
Préchauffez le four à 180 ° (th. 6). Epluchez les pommes de terre et coupez-les en deux. Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les pommes de terre 15 à 20 min selon leur grosseur jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Beurrez un moule à tarte et étalez-y la pâte brisée. Piquez le fond à l’aide d’une fourchette et mettez au four 10 min environ pour précuire la pâte. Otez la croûte du gorgonzola et coupez-le en morceaux. Dégraissez le jambon et coupez-le en lamelles à l’aide de ciseaux.
Dans un saladier, battez en omelette les œufs avec la crème. Poivrez bien. Une fois cuites, égouttez les pommes de terre, coupez-les en rondelles et déposez-les sur le fond de tarte précuit. Puis, ajoutez le gorgonzola et le jambon. Nappez le tout avec la préparation aux œufs et mettez au four 40 min. Servez illico presto.
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