Ingrédients : 1 kg de porc dans l’échine – 4 oignons – 1 gousse d’ail – 1 poivron rouge – 1 poivron vert – 2 bananes -3 tomates – gingembre en poudre – curry – une boîte de pousses de bambou – Sel et poivre.
Coupez le porc en gros dés, faites revenir lentement et doucement les morceaux.
Hachez finement les oignons que vous ferez revenir avec la viande, puis ajoutez les tomates épépinées et concassées en morceaux.
Coupez en fines lamelles les poivrons et ajoutez pour qu’ils rissolent.
Quand tous les ingrédients sont revenus, couvrez-les d’eau, salez et poivrez.
A mi-cuisson, ajoutez le gingembre (1/2 cuillère à 1 cuillère à café), puis la même quantité de curry, l’ail, les pousses de bambou.
A la fin de cuisson, rectifier l’assaisonnement puis ajoutez les rondelles de bananes
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