Ingrédients pour 4 personnes : 24 crevettes roses décortiqués – 1 gousse d’ail – 3 cuil. A soupe d’huile d’olive – 2 verres de riz cru – Sel et poivre.
Pour la sauce : 3 c à s d’huile d’olive – 1 c à s de sauce soja – 1 c à s de vinaigre balsamique – 1 c à c de curry en poudre.
Préparer la marinade : éplucher et écraser la gousse d’ail
Dans une assiette creuse, mélangez l’huile d’olive l’ail, poivrez et ajoutez les crevettes .
Laissez mariner quelques instants.
Faire cuire le riz. Préparez ensuite la sauce : dans un bol mélangez les ingrédients de la sauce.
Lavez et coupez finement le persil ou coriandre
Dans une poêle faites sauter les crevettes 3 minutes de chaque côté. Répartissez le riz dans 4 bols puis ajoutez par-dessus les assiettes.
Parsemez le tout de persil ou de coriandre et servez immédiatement avec le ramequin de sauce.
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