Impossible de passer à côté de cette recette simplissime qui grâce au Pain d’épices pourrait être à la carte d’un grand restaurant. Comme d’habitude il ne vous faudra que 30 minutes chrono entre la préparation et la dégustation donc plus aucune raison d’ouvrir une brique de soupe…
Ingrédients pour 4 personnes : 4 endives – 1 oignon – 1 blanc de poireau – 2 tranches de pain d’épices – 20 cl de crème fraîche – 1 litre d’eau – Gros Sel – 1 noisette de 20 g de beurre.
Emincez finement les endives, les oignons et les poireaux.
Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez les endives, les oignons et le poireau.
Laissez 5 à 6 minutes sans coloration.
Incorporez le pain d’épices coupé en cubes.
Ajoutez l’eau salée et laissez cuire environ 20 minutes.
Rajoutez la crème fraîche et mixez.
Salez et poivrez selon votre goût.
mbeworld.blog 