Un péché mignon : avec le gâteau vedette des salons de thé, vous êtes sûr de prendre la vie côté chocolat.
Ingrédients pour 12 muffins : Beurre et farine pour le moule – 3 cuill. à soupe de beurre – 80 g de chocolat noir amer – 200 g de farine – 100 g de sucre en poudre – 1 sachet de sucre vanillé – 2 cuill. à soupe de cacao – 2 cuil. à café de levure chimique – ½ cuill. à café de bicarbonate – Sel – 2 œufs – 15 cl de lait.
Préchauffez le four à 180 °C. Si vous n’utilisez pas de caissettes, beurrez et farinez les alvéoles du moule.
Faites fondre le beurre dans une casserole, à feu doux.
Hachez grossièrement le chocolat.
Mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé, le cacao, la levure, le bicarbonate et une pincée de sel. Dans un autre saladier, battez les œufs avec le lait, puis versez le beurre fondu et mélangez.
Versez les œufs au lait sur le mélange de farine et de cacao. Amalgamez rapidement les ingrédients avec un fouet ou une cuillère en bois, puis ajoutez le chocolat haché en soulevant la pâte.
Remplissez chaque alvéole aux trois quarts. Mettez les muffins au four, à mi-hauteur. Comptez 20 à 25 minutes de cuisson. Sortez le moule du four et attendez 5 minutes avant de démouler les muffins. Laissez les refroidir.
Variante : Pour gâter les amateurs de chocolat, nappez les muffins d’un glaçage bicolore que vous réalisez en faisant fondre séparément 75 g de chocolat et 75 g de chocolat.
mbeworld.blog 