Si vous en avez marre de servir les éternelles cacahuètes et autres gâteaux apéritifs , voici une petite recette facile et rapide que je viens de tester…
Ingrédients pour 18 madeleines : 125 g de beurre – 150 g de farine – 3 cuil. à café de levure chimique – 3 œufs – 2 cuil. à soupe d’huile d’olive – 50 g de parmesan râpé – 50 gde tomates séchées coupées en petits dés – ½ cuil. à café rase de sel fin – ½ cuil. à café rase de piment d’Espelette – Poivre du moulin – Un peu de beurre pour le moule.
Préchauffez votre four sur 200 °c
Beurrez votre moule à madeleine et mettez-le au frais
Faites fondre sur feu doux, dans une petite casserole, puis mettez-le dans un bol
Ajoutez la farine, la levure, avec les œufs légèrement battus.
Ajoutez le beurre fondu et l’huile d’olive et mélangez.
Ajoutez le fromage râpé et les dès de tomates séchées et mélangez.
Ajoutez le sel, le poivre du moulin et le piment d’Espelette et mélangez
Remplissez les alvéoles de votre moule à madeleines avec la pâte puis enfournez pour environ 15 minutes.
Les madeleines doivent être dorées.
Démoulez et laissez refroidir sur une grille
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