Une recette express qui sent bon le soleil, accompagné d’une roquette c’est parfait pour un dîner avec des amis.
Ingrédients pour 4 personnes : 230 g de pâte feuilletée – 4 ou 5 cuill. à soupe de tomates concassées – 12 petits cœurs d’artichauts confits à l’huile – 12 olives noires – 50 g de parmesan – Sel et poivre.
Préchauffez le four à 180 °C
A l’aide d’un moule de 24 cm de diamètre, découpez un disque de pâte feuilletée. Posez dessus un papier sulfurisé puis u moule plus petit (20 à 22 cm) pour empêcher la pâte de lever à la cuisson. Enfournez 10 min. Sortez du four.
Badigeonnez le fond de pâte de tomate. Coupez les cœurs d’artichaut en deux et disposez-les par dessus. Salez modérément et poivrez. Parsemez d’olives er de copeaux de parmesan. Enfournez pour 20 min environ. Servez tiède.
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